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不惧阿里京东!收购一米鲜后,百果园单月线上销量破1.2亿

2017-08-19 00:32   来源:中国新闻发言人培训中心【中国新闻智库】政府|企业|危机公关处理  

焦岳说百果园不惧阿里和京东,底气从何而来?

核心导读:

1.百果园并购一米鲜后,线上线下融合取得了如何的成果?

2.生鲜上游标准化很难,但百果园预备怎么解决?

3.除了如今的线下门店和线上发卖渠道外,百果园将会拓展哪些新的渠道和品类?

8月16日,百果园在京举办了“新零售一周年家当互联网”宣布会,具体介绍百果园在新零售和家当互联方面取得的的成就。这也是百果园在客岁12月宣布并购一米鲜后初次向媒体公开成就单。

值得一提的是,宣布会由前一米鲜开创人、现任百果园集团副总经理焦岳做了现场演讲。这在某种程度上也解释,百果园的新零售变革中,线上似乎发挥了加倍积极主动的感化。

如今看来,百果园选择发力线上是个精确的决定。短短一年时光,百果园经由过程线上线下融合取得了不俗成就:7月份单月线上发卖额冲破1.2亿;线上日发卖额峰值冲破600万;线上会员数冲破500万人;线上线下一体化办事覆盖国内41个城市;全国开设门店达到2500家,并实现了范围化盈利。

但以上还不是关键,线上线下融合最重要的一点就是,从经济模型上来看,它能使单店的效力更高,成本更低。生鲜难做是因为损耗率太大年夜,而如今线上数据预估是很精准的,进货数量和售卖数量不会差太多,如许就极大年夜地降低了损耗,从而带来效力的晋升。

在生鲜行业艰苦成长的当下,百果园的快速成长显得有点另类,焦岳不无骄傲的说:“我们是今朝为数不多的有净利润的生果电商!”与此同时,焦岳也坦言不顾忌阿里京东如许的电商巨擘,“这个市场还很大年夜,完全容得下垂直类的龙头企业。”所以不管是阿里旗下的易果照样盒马鲜生,他们或许还没有料到将来可能会和百果园如许的连锁生果店要较劲一番……

那么百果园毕竟做了哪些工作才能拥有如斯自负?焦岳把百果园这一年多的摸索总结为新零售的六个筹划和家当互联网的七大年夜体系。

百果园其实重要在做好两件事,一个是拓展渠道,另一个是做精产品。拓展渠道靠的是线上线下融合,做精产品则要凭借他们提出的家当互联网,两手并重的情况下,百果园在新零售大年夜潮下有望真正建立起本身的竞争壁垒。

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线上线下融合让单店模型最优

我们平日会认为,一米鲜被百果园并购是前者的荣幸,毕竟有那么多做生鲜O2O的创业公司都倒闭了,但人们轻易忽视的问题是,其实百果园也很欲望这种跟本身精力契合的生鲜电商融入到体系中,这是一场互赢的合作。

原因是,在移动付出和最后三公里配送的快速崛起中,线下店明显感到到了线上流量的侵蚀,所以百果园须要一个线上出口,甚至须要一批拥有互联网思维的人去改革传统线下店的模式和思维,变革会带来阵痛,但更多的是欲望,与一米鲜归并后,这项利好的改革便正式拉开了序幕。

百果园的最后一公里配送办事重要有三种模式,第一种是第三方物流团队,如美团、饿了么和达达;第二种是自建物流团队,今朝在上海等华东区域在测验测验,自建物流团队的初志照样为了给用户供给更好地体验;第三种就是传统的店员配送方法,只要用户距离门店较近,店员也会进行配送。

总结下来,两边在融合的一年多时光里,百果园重要产生了以下深刻的变革:

生果家当链一般分为上游、中游和下流,上游是经由过程标准化与范围化扩大年夜优质生果的供给。例如百果园对接全球接近230个生果基地;中游就是商品的交付过程,生果是有生命周期的,若何高效、快捷同时低成本的保障生果成品从全球基地输送到客户端,这是所有生鲜企业面对的难题;下流就是发卖端,即把生果发卖给用户,这个环节更多的涉及到前文的线上线下融合,此处不多赘述。

1.渠道:渠道的拓展是最关键一环。百果园今朝除了本身的APP外,还上线了微信小法度榜样,美团外卖,饿了么,百度外卖,以及京东到家,从而实现了全渠道发卖。但焦岳也表示,将来还会有更新的渠道出来。(是什么?后文会去猜想)

据百果园集团线上运营中间总监苏彦介绍,在所有的线上发卖渠道中,百果园本身的APP占了四成,第三方渠道占六成,而从线上线下销量占比来看,线上为12%,线下为88%。 “百果园APP上的销量占比可能会持续加大年夜,但不管如何,我们肯定照样以线下为主的。”苏彦说。

2.会员体系进级:在传统线下店的运营傍边,会员的治理比较粗放,在促进会员购买频次方面感化不大年夜。但线上线下融合后,线上线下会员体系将周全打通,并且所有的会员会被分为不合的等级,等级不合享受的权益也不合,例如高等会员将享受优先购买限量发售的商品的权益。

为什么看重会员运营?焦岳告诉记者,百果园的会员花费比例已经占到90%以上,运营好会员对于百果园来说异常重要。

3.数据化运营:传统门店的经营重要靠店长的小我经验和才能,但线上线下打通后更多凭借的是大年夜数据分析才能,包含商品运营、用户运营以及相干的发卖运营。大年夜数据分析才能一方面可以或许进步效力,另一方面精确的预估可以或许极大年夜地下出世鲜的损耗。

4.供给一小时送货上门办事。在发力新零售之前,花费者购买百果园的商品须要到店花费,如今花费者只要在线高低单,门店就能做到一小时内送货上门,从而扩大年夜了百果园门店的办事半径。

以上几点综合起来便能赋能线下门店,得出一个单店模型的最优解。焦岳说:“不敢说这是生鲜电商的最优模式,但将来三到五年这个模式应当是富有竞争力的。”

这种模式下的门店将有如许几个功能的晋升:

起首,是触达用户的方法加倍多样,用户除了到店花费以外,还可以选择在APP高低单,或者是到门店自提,根本知足用户所有的花费场景;

其次,门店覆盖的范围更广,由本来的只能知足周边人群花费扩大年夜到覆盖三公里范围内的人群,从而赞助门店进步收入。

从降低成本方面讲,做O2O和B2C的生鲜电商很大年夜一部分成本就来自于生鲜的包装、物流配送等,但百果园在全国有2500家门店,生鲜的预包装就可以让门店的店员去完成。今朝,百果园一个门店配备6个员工,日常的预包装工作根本可以或许完成。

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家当互联包管优质果品

线上线下的融合可以或许使终端门店降低成本、进步效力,然则纯真依附渠道的改进照样不敷的,这时还须要把产品做精,就是要包管所售卖的生果都是标准化程度高的优质生果,本质上产品才是零售企业的核心。

怎么做好优质生果?百果园提出了家当互联网的思路,它是在洞悉了生果家当背景的情况下提出的一套解决筹划,不过核心照样生鲜的标准化扶植。

所以关键点便落在了上游的标准化上,而上游的标准化又分为这么几个环节:

1.种子种苗的标准化。百果园引进台湾、日本的新品种,然后选择合适的泥土气候去栽种,这些没有前期积聚的合作产地是很难做到的。

2.栽种过程的标准化。但这个过程是很难的,因为农产品要在一个广袤区域里进行露天栽种,人工技巧只是个中一个方面,更多的照样要可推敲本地的泥土、气候。

3.采摘期的治理和采后治理。生果不宜图新鲜采太早,也不易采太晚,什么时刻采摘比较合适?这时刻就须要把采摘标准量化,也就是采摘流程标准化,采后治理则又要做好全流程冷链等举措措施。

4.栽种户的懂得与沟通。标准化栽种有时意味着求质不求量,经由过程技巧改进树种后,一棵树的产量可能会削减很多,然则价值会更高(比如葡萄减产今后,单粒葡萄受光更充分,个头更大年夜更圆润,反而终端售价会更高)。在这种情况下,农户是不是能懂得这件事也是比较棘手的。

可以看出,栽种标准化的流程十分复杂,但百果园从2001年经商开端,就在尽力做上游的管控,今朝已经在上游投入了上百人的技巧团队,投入力度之大年夜可见一斑。

除了做标准化这件工作外,百果园做得别的一件重要的工作就是打造一批国产生果品牌。

“我们如今很多的生果来自进口,因为国外有新西兰奇怪果,美国车厘子,秘鲁牛油果……但国内却很少有如许的有名品牌。”焦岳说,“我们欲望在2020年打造20个品类品牌,改变全部国产生果的近况。”

但打造国产生果的品牌似乎比进行上游标准化更难,焦岳也坦言:“到本年我们还没有完成五个指标,确切果树类不好做,光改进果树大年夜概就须要三年阁下的时光。这件工作须要资金也须要耐力。”

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将来的两个重点:增渠道,拓品类

在做好线上线下融合以及上游标准化后,

发明百果园往后还有两个重要成长偏向,那就是将来渠道和品类。

你也许会说,百果园不是已经在做全渠道发卖了吗,为什么还要急于增长渠道?原因在于,用户的花费习惯和用户场景正在产生大年夜的改变。正如焦岳所说,门店的人工、房租成本在逐年增长,但与此同时,新的花费场景也在衍生,比如客流区域、购物中间、社区、写字楼等。

“让人惊喜的是,这里面有很多新的器械不是日本、韩国已有的,而是国内独有的新摸索,我们今朝还在测试阶段,机会合适会对外宣布。”焦岳说。

固然焦岳不肯意透漏百果园的将来渠道,然则融入到新的花费场景无疑是百果园新的目标。但要说到社区和办公室这些新的花费场景,则很轻易让人想到今朝炙手可热的主动售卖机和无人便利店业态,百果园的新渠道怎么做?我们将拭目以待。

在拓品类方面,焦岳明白表示要重点增长果汁果切品类。这个品类有点新,百果园为什么会重点去做?

可以把时光拉回到8个月之前,彼时百果园宣布并购一米鲜引起业内人士广泛存眷,因为这个归并案是生鲜范畴实现线上线下融合的第一案,那个时刻线上线下唇齿相依的关系还没有今天如许被广泛承认,是以百果园的测验测验是风险与机会并存,但在模式立异显然走在了行业前列。

一方面是很多产地存在属于中低标准的生果,这些生果在外不雅、品相上不太好,比拟于高标准生果可以直接进行原果售卖,这些生果更合适去做果汁。

另一方面,百果园发明果汁果切的线上发卖量很可不雅,今朝已经占到线上销量的30%,而这些订单绝大年夜多半来自于写字楼或者家庭。所以上线果汁果切是在逢迎用户新的花费需求,并且能有效增长门店销量。

此外,果汁果切产品的近况让百果园看到一个潜力市场。例如今朝鲜榨的果汁,它们在原料配比、加工和视觉包装上还有很大年夜的晋升空间,果切更是如斯,街边小摊也可以卖果切,但如许的果切安然卫生状况令人困惑。

所以,百果园不仅要做果切,并且还投入一大年夜笔资金去做无菌仓,就是为了供给更好地果汁果切商品去逢迎新的花费场景。固然这个新的品类今朝不太起眼,但可以想到的是,这个新品类在将来极有可能给生鲜行业带来大年夜的影响。

保利尼奥成功加盟巴萨,去到朱门,他仍不忘感激恒大年夜和中超,保利尼奥表示是中超赞助他找回了信念。那么,除了保利尼奥之外,中超还有哪些球星可以或许在欧洲容身呢?(排名不分先后)

1、瓜林

在加盟申花之前,瓜林曾是国际米兰的绝对主力,昔时穆里尼奥还在执教切尔西时,就欲望把瓜林带到斯坦福桥,不过国际米兰没有放人。在中超赛场上,瓜林攻防兼备,才能十分凸起。甚至在上赛季停止后,马竞也和瓜林传出绯闻。如今,瓜林正在养伤,比及伤愈归来,瓜林将是申花冲击足协杯冠军的最终兵器。

2、拉维奇

拉维奇在那不勒斯和大年夜巴黎都有凸起表示,固然已经32岁,但拉维奇在中超找回了第二春,本赛季,拉维奇的进球数和助攻数都上双,成为了本赛季至今独一一位拿到两双数据的中超球星。以拉维奇的经验和才能,重回欧洲踢球没有问题。

3、胡尔克

胡尔克和拉维奇的经历类似,客岁加盟上港,胡尔克的表示并不出色,并且还受到了伤病的影响。但本赛季,胡尔克在博阿斯手下焕发第二春。这个夏天,胡尔克曾和阿森纳传出绯闻,显然,欧洲照样不少朱门对胡尔克感兴趣。

4、扎哈维

30岁的扎哈维正值巅峰,本赛季,他已经打进24粒联赛进球,根本锁定中超金靴,固然没有欧洲朱门和他传出绯闻,不过自负的扎哈维甚至向巴萨推荐本身,以扎哈维的足球智商和传射才能,扎哈维在欧洲朱门也有一席之地。

5、奥斯卡

加盟上港后,奥斯卡的表示只能用马忽略虎来形容,似乎比赛中,奥斯卡老是带着性格踢球,但假如回到欧洲赛场,信赖奥斯卡会使出100%的才能和程度。毕竟,奥斯卡只有25岁。

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提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister)是泰温公爵和乔安娜夫人的第三个也是最小的孩子。因为是个侏儒,他有时候被戏称为小恶魔和半人。他利用自己的智慧屡次化险为夷,帮助兰尼斯特家族赢得了五王之战,但命运的不公使得他成为了一个弑亲者和通缉犯,踏上了流亡之路。

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