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做菊花猪肝汤放什么调料

2017-09-24 07:33   来源:中国新闻发言人培训中心【中国新闻智库】政府|企业|危机公关处理  

文章目录

一、菊花猪肝汤简介
二、做菊花猪肝汤放什么调料
三、菊花猪肝汤的常见做法
四、菊花猪肝汤的食物相克知识
菊花猪肝汤简介

菊花猪肝汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。

做菊花猪肝汤放什么调料

1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

2、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥乾备用。

3、煮一锅磙水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4、将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。

菊花猪肝汤的常见做法

菊花猪肝汤做法一

原料:菊花10克、猪肝250克、嫩菜心50克、鸡蛋2个、清汤1250克、料酒10克、精盐5克、味精1克、鸡精1克、湿淀粉25克。

1、菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。

2、把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。

菊花猪肝汤做法二

1、准备食材。

2、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时,经常换水,以去除猪肝中的毒素。

3、黄白菊花也撕成下花瓣,放在淡盐水中泡半个小时,以去除农药残留。

4、将猪肝切成薄片,加入淀粉,胡椒粉,料酒。

5、抓匀腌制十分钟以上。

6、锅中水加姜片烧开,放入猪肝。

7、当猪肝变色,水微沸立即捞出后过凉。

8、将焯猪肝的水掉倒,重新加入水,姜片,少许高汤精(如有高汤更好),水再次烧沸,加入焯过的猪肝。

9、当锅中水再次沸腾时,加入菊花。

10、再加入枸杞。

11、水沸后关火,加入盐调味。

12、再加入少许芝麻油调味。

13、汤在锅中略停留一分钟左右,让菊花香气充分溶入汤中,再盛出食用。

菊花猪肝汤做法三

1、猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用。

2、猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右。

3、红枣洗净,去核备用。

4、锅中放入约1000ml的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。

5、然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可。

菊花猪肝汤的食物相克知识

猪肝+鲤鱼:会影响消化

猪肝+绿豆芽:会降低营养价值

猪肝+菜花:会降低铜、铁吸收

猪肝+冬瓜:会降低营养

猪肝+山楂:会破坏维生素C

猪肝+鸽肉:会使皮肤出现色素沉淀

猪肝+鹌鹑:会导致皮肤色素沉淀

猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收

猪肝+荞麦:一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽:会破坏营养

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一、蜜豆鱼片简介
二、做蜜豆鱼片放什么调料
三、蜜豆鱼片的常见做法
四、蜜豆鱼片的食物相克知识
蜜豆鱼片简介

蜜豆鱼片是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味。

做蜜豆鱼片放什么调料

1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。

2、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。

3、蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

蜜豆鱼片的常见做法

蜜豆鱼片做法一

1、草鱼500g、洗净、去骨。

2、再去皮、斜刀片成薄片。3

3、面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。

4、要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。

5、炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。

6、捞起放凉水中过凉。

7、配料:青红椒切斜刀片、木耳。

8、炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。

9、经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。

蜜豆鱼片做法二

1、鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中,加入调味料、打入鸡蛋以手抓匀,腌约2分钟至入味备用。

2.、洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。

3、热锅,放入约1/3锅的油烧热至约150℃时,将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。

4、另热锅倒入少许油烧热,放入洋葱、青椒及木耳,以中火略为翻炒数下加入调味,煮开后用太白粉水勾薄芡即可。

蜜豆鱼片做法三

1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。

2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。

3、锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。

4、炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。

5、锅里放两勺白醋、两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。

6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁,上盘后撒上葱花即可。

蜜豆鱼片的食物相克知识

鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺

鲤鱼与南瓜:同食中毒;

酱与鲤鱼:长时间会产生口疮;

葱和鲤鱼:一起吃容易生病;

做菊花猪肝汤放什么调料

关于博主 / About

提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister)是泰温公爵和乔安娜夫人的第三个也是最小的孩子。因为是个侏儒,他有时候被戏称为小恶魔和半人。他利用自己的智慧屡次化险为夷,帮助兰尼斯特家族赢得了五王之战,但命运的不公使得他成为了一个弑亲者和通缉犯,踏上了流亡之路。

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