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鸡蛋的创新吃饭,你都不曾想到……

来源:网易新闻客户端广告-外推蜘蛛池包月Q712621135鲁政委:打破国内评级行业发展困境需厘清问题根源 时间:刚刚

蛋里藏娇

质料:鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花

做法:

1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄。

2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

3. 起油锅下入一切资料丁炒熟,调入过量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

4. 将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做粉饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

5. 锅里放高汤、加大批生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上便可。

鸡蛋猪肉卷

质料:鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡卵白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油

做法:

1. 胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,参加葱姜蒜碎末,参加盐过量,香油,料酒搅拌平均,打入一个鸡蛋清搅拌平均,参加过量淀粉搅拌平均。

2. 鸡蛋液打散,加大批盐和淀粉搅拌平均。

3. 锅中烧热放大批油,平均的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝结后便可出锅。

4. 将肉馅平均的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟附近,略微放凉后切块便可。

湖南蛋

质料:鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜

做法:

1. 水煮蛋用刀竖切成4块;辣椒切圈;大蒜、葱切碎。

2. 锅中烧热油,放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香,再参加生抽、盐调味,放入蛋疾速翻炒后起锅便可。

滑蛋牛肉

质料:牛肉150克、鸡蛋5个、盐1小匙、小葱10克、白胡椒1小匙、油3大匙、嫩肉粉1小匙

做法:

1. 将牛肉切簿片,参加1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀;鸡蛋打在碗内,参加葱花,将白胡椒加进蛋液内,搅打平均。

2. 炒锅倒入3大匙油,油温至5成时,牛肉片倒出来,炒至变色后捞出放碗内。

3. 将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。

4. 炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内,待蛋液稍凝结后翻动,约半分钟便可出锅。

京酱鸡蛋

质料:鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖

做法:

1. 豆腐皮用开水汆烫两次,冲刷洁净、切成巨细适宜的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋参加过量水搅打,参加过量盐和几滴白酒,搅打成平均的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热,将蛋液倒入,等蛋液悄悄凝结转中小火,将蛋液炒成鸡蛋块,铲出。

3. 锅里放过量油,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,参加1勺糖、1勺香油,渐渐炒至酱液稀薄,将事前炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒平均便可。

皋比凉鸡蛋

质料:鸡蛋10个、葱、姜、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱1汤勺、甜面酱1汤勺、盐1/2茶匙、糖1汤勺、酱油1汤勺。

做法:

1. 鸡蛋凉水下锅,中小火煮5分钟,关火后再浸泡20分钟,再剥壳。

2. 鸡蛋放入容器中,用极少的生抽腌制5分钟。

3. 用八成热的油温,炸鸡蛋,金黄色捞出。

4. 锅中放油,爆香葱姜,煸香郫县豆瓣酱、甜面酱,突入开水,煮开1分钟后,关火。

5. 将卤汁倒入鸡蛋中,天然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随拿。

蛋花茄子

质料:圆茄子1个、鸡蛋2个、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、老抽、蚝油

做法:

1. 茄子洗净切小块;鸡蛋打散。

2. 起油锅,倒入鸡蛋,炒碎,撒入大批盐,捞出。

3. 另起油锅,葱姜蒜爆香,倒入茄子翻炒,放入过量耗油、老抽和酱油持续翻炒,能够过量加点开水。

4. 茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花,加过量盐翻炒平均便可出锅。

烤苏格兰蛋

质料:猪肉馅200克、鸡蛋6个、白洋葱1/4个、全蛋液、面粉、面包糠1杯,1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白胡椒粉、盐、鸡蛋液1大勺、淀粉1小勺、香油1小勺

做法:

1. 洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮;猪肉馅中参加洋葱末再顺次参加一切调味料,朝一个目标搅拌上劲,拌好的肉馅再用手整团拿起重复在盆里摔打约1分到2分钟。

2. 将肉馅分红平均巨细的6份;煮熟的鸡蛋上沾一层面粉,再用肉馅包裹住鸡蛋,做成圆丸状。

3. 做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里悄悄握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起。

4. 将1大勺油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠。

5. 全盘做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟附近便可。

动物们吃东西的样子还真是可爱,有毅力,有耐心,不达目的不罢休,但是这吃仙人球还真是厉害,小编看了嘴都疼!

鸡蛋的创新吃饭,你都不曾想到……

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