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照着我这个方法,轻松几步做出肥而不腻、软糯香甜的红烧肉

2017-09-24 07:40   来源:中国新闻发言人培训中心【中国新闻智库】政府|企业|危机公关处理  

2、焯水时,煮的时刻不宜太久,热水下锅,煮5~10分钟阁下捞出(具体时刻根据切的大年夜小决定),再用清水洗干净血沫

红烧肉是一道经典名菜,以口感肥而不腻、软糯喷鼻甜深得大年夜众的爱好。制造时以五花肉为主料,搭配其他食材烹调而成。制造过程中最好选用肥瘦相间的五花肉,做法也异常多,可谓八门五花。南边人做红烧肉一般习惯用酱油炒色,北方人做红烧肉一般爱好用白砂糖或冰糖炒色。记得有次给同伙做这道菜吃,同伙很奇怪我为什么不炒糖色?说好吃的红烧肉必弗成少的步调就是炒糖色,没炒糖色还称得上是红烧肉吗?当时一边做一边和同伙开打趣说,谁说做红烧肉必须炒糖色,今天就让你尝尝不炒糖色的红烧,吃过后你再揭橥评论也不迟?带着这种疑问同伙品尝了我做的红烧肉,最后发明本来做红烧肉也可以不炒糖色,味道完全不逊于炒糖色的。是哦!其实炒不炒糖色并不重要,重要的好吃。日常平凡给家人做菜完全没有须要去寻求这道菜在做法上是否正宗,做好后适百口人的胃口才是关键。

3、红烧肉必定要小火慢炖出来的吃着才喷鼻,一般须要45分钟阁下,时光短,肉没炖烂,吃起来发硬。炖久了,肉吃起来会有肥腻感

有些同伙做红烧肉经常掉败,其重要原因就出在炒糖色上,糖没炒到位就把肉放进去,出炉后的成品色彩不漂亮,糖炒久再放又轻易吃出糊味,火候大年夜小没把握好也炒不出好的糖色,为了避免这些掉败身分存在,我做红烧肉一般都不炒糖色,每次都异常成功。

红烧肉富含丰富的胶原蛋白,恰当的吃一些可以美容养颜,固然好吃也不克不及贪馋哦!它热量高,含糖量也高,特别是高血脂和高血糖患者人群更应当慎吃。日常平凡也很少做,但家里有孩子,长个期就会馋肉吃,嘴馋的时刻就做一点解解馋,每次吃的时刻小嘴还不忘夸妈妈做的好吃。

预备食材:

五花肉750g、八角1个、桂皮1小块、生姜1小块、喷鼻叶1片、玫瑰喷鼻腐乳半块、玫瑰喷鼻腐乳汁1勺、醪糟5勺、冰糖4粒、盐少许、老抽1勺

制造办法:

1、预备好所需的食材

2、五花肉提前用冷水浸泡10分钟阁下后,再摊开水锅中焯水捞出,冲刷干净肉上的血末

3、焯水后的五花肉切大年夜块

4、燃气灶开小火,将五花肉放锅里慢慢煸炒

5、炒至外面出现焦黄状况时将肉和炒出来的油一同出锅

6、锅里留少许底油放入生姜、桂皮、八角、喷鼻叶等,持续小火慢慢煸炒

7、炒出喷鼻味后将煸炒过的五花肉从新下锅与调味料一路翻炒(不要直接倒,五花肉煸炒过后会出很多的油)

8、五花肉和调味料混淆在一路炒出喷鼻味后参加老抽翻炒至上色

9、倒入开水,开水量建议末过肉2cm~3cm比较合适

10、将火力调大年夜,煮开锅后倒入醪糟盖上锅盖,小火慢炖10分钟阁下

11、打开锅盖参加玫瑰喷鼻腐乳(用筷子夹碎或勺子捣碎)、玫瑰喷鼻腐乳汁、冰糖等,盖上盖子持续小火慢炖35分钟阁下

12、出锅前10分钟阁下加适量的盐调味

4、炖肉的时刻加冰糖和醪糟,可以去腥、提鲜,同时让肉的光彩更漂亮

小贴士:

1、肉提前放冷水中浸泡10分钟阁下,可以除去毛细血管中的血水

日本人平易近在开创零食新口味上有着独特的追乞降爱好,任何我们想象不到的食材都可能被他们拿来作新的器械。比来日本推出了咖啡Plus口味的可口可乐,总得来说就是咖啡口味的可口可乐。这种可乐比通俗可口可乐多了50%的咖啡因成分,但少了50%的卡路里。

根据日本新商品网站显示,这种名为咖啡Plus的可乐将专供给日本的饮料发卖机。每听190毫升,含有42毫克的咖啡因成分并且只有42卡路里的热量。其实这种咖啡可乐也并非日本开创就是了,可口可乐曾在欧洲和美都城推出过类似的口味。

新商品网站的编辑表示这种可乐喝起来不像可乐也不像咖啡,味道可能比较独特。编辑异常诚实地写道:“诚实说口味不是异常好。”在第一口喝下去的时刻能认为可乐的口感,而之后回味时都是咖啡的味道。这种味道组合似乎并不是很搭。

不过网站编辑也写道“固然味道不是特别好,但也没我想象中的那么差”,并表示不合的人对这种口味的接收程度可能会有较大年夜的差别。另一家网站ASCII的编辑就表示很爱好这个口味。

照着我这个方法,轻松几步做出肥而不腻、软糯香甜的红烧肉

关于博主 / About

提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister)是泰温公爵和乔安娜夫人的第三个也是最小的孩子。因为是个侏儒,他有时候被戏称为小恶魔和半人。他利用自己的智慧屡次化险为夷,帮助兰尼斯特家族赢得了五王之战,但命运的不公使得他成为了一个弑亲者和通缉犯,踏上了流亡之路。

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