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大口牛带您邂逅牛排最原始的味道

2017-09-25 03:25   来源:中国新闻发言人培训中心【中国新闻智库】政府|企业|危机公关处理  

弄得我们前台小姑娘也很是无奈,

不少门客在大年夜口牛点原切牛排时“给我来一份黑椒酱汁”

当我们工作人员说:“对不起我们没有黑椒汁”。

有些门客还会嘀咕,

“这是一家什么牛排馆啊 连黑胡椒酱汁都没有”

只能一遍遍耐烦的跟客户

解释原切牛排和须要酱汁调味的腌制牛排的差别。

下面就为小伙伴们扒一扒,

市情上最多的腌制牛排和我们原味牛排的差别

不知若干小伙伴对牛排的记忆是从下面这货开端的。

为逢迎中国人口味,

牛排这个外来物种的口味的改进,

近 期,

巨大年夜而聪慧的中国厨师,烹调出的厚味,赞一个!

在咬合之间让肚子饱满,

这表如今牛排的腌制、入锅时光、配菜品种、酱汁制造各个方面。

好吧,正如有人总结:

吃牛排么,中国人吃调料,外国人吃肉喷鼻。

调味牛排,名字老是那么优美,高大年夜上,

就像明明番茄炒蛋偏偏叫成法度榜样甜酸西红柿片配黄油鸡蛋粒,

名称彰显不了咀嚼,

仅此与广大年夜吃货们共勉!

一般业内说法是,

越次的牛扒用汁越重才能掩盖牛肉的异味和化学嫩肉剂的味道。

而真正好的肉是不须要任何加工与腌制就能做出一份完美的牛排

吃牛扒,

要吃它的肉质,它的肉汁,它的肉喷鼻,

原汁原味,才最棒。

吃起来,牛肉特有的喷鼻味和脂肪在口中融合。

“不须要什么番茄汁,

黑胡椒汁照样蛋黄酱汁,

只要几粒现磨玫瑰盐和黑胡椒,

那股原始能量就能直达心坎。”

显得很瓜熟蒂落,

人经常有一颗探险好奇的心,

内涵才重要,

支撑着生活这长长的旅途,

不让孤单与乏味包裹,

但也不是每小我都能来一次说走就走的观光。

身不克不及远行,

那就让嘴巴远游。

让在唇齿之间绽放的滋味,

带着疲惫的身躯和被压抑的心灵去远方;

使心灵丰富。

假如你是无肉不欢的肉食者

是大年夜快朵颐的豪放派

是深度“牛排控”

那么,你有福了

相逢加拿大年夜AAA级优质谷饲牛肉

你的极致厚味之旅就从大年夜口牛开端吧

鲜肉月饼,是我学会做苏式月饼之后,每年必吃的月饼。

这是一种现烤现吃的咸味儿酥皮点心,皮喷鼻酥,馅鲜喷鼻,刚出炉的一刹那,闻到喷鼻味儿便让人欲罢不克不及;只是这种月饼几乎不克不及运输和储存,北方城市中几乎看不到它的影子。爱好吃,当然得本身做!

本年的鲜肉月饼,我居然试着加了点儿我家最爱的韭菜!

记得客岁,韭菜月饼一出现,似乎急速被打入了“阴郁摒挡”的行列。此次我的实验,却发明它不仅毫不“阴郁”,并且十分的厚味!

其实,苏式饼皮是一种适应性异常强的月饼饼皮,鲜肉月饼中能加榨菜、梅菜等,加韭菜肯定不是问题,究其实不过是韭菜鲜肉馅的酥饼罢了。

我家中,无论过什么节都要吃饺子,过年——饺子,元宵节——饺子,清明——饺子,重阳——饺子,端午也要有饺子,中秋节义无反顾——还要有饺子!

想来,吃了饺子,可怎么还有肚皮吃月饼?

韭菜鲜肉月饼,权当就是把饺子和月饼合二为一!

以此类推,把家里爱吃的饺子馅都塞进苏式月饼的酥皮中,又有何弗成!

只要留意肉多点儿、菜少点儿,馅料水分不要太大年夜即可。

20、用虎口收紧收口;

毫不是阴郁摒挡的韭菜鲜肉月饼——

韭菜鲜肉月饼

材料:

水油皮:面粉100g,猪油(或黄油)20g,糖10g,盐少许,温水50ml;

23、烤箱预热180度,放中层烤大年夜约20到25分钟;

油酥皮:面粉100g,猪油(或黄油)50g;

肉馅:猪肥瘦肉(3:7)150g,糖1小勺,盐1/2小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,喷鼻油1小勺,胡椒粉少许,韭菜适量(约手指粗细的一缕)

装潢:全蛋液,白芝麻

(其实认为“阴郁”、不肯意用韭菜,就放些葱姜,那就是标准的鲜肉月饼了!)

做法:

22、排进烤盘,外面薄薄刷一层全蛋液,再撒上适量白芝麻;

1、混淆水油皮材料,揉成滑腻的面团,(水量可调剂,软硬度和耳垂差不多),盖上湿布静置30分钟以上;

也可以用平底锅加少许油,小火烙熟,每隔5分钟翻面,翻面三次就差不多了;或者用电饼铛烙熟,就更简单了!

2、混淆油酥皮材料,揉匀,包上保鲜膜,备用;

3、水油皮和油酥皮分别平均分成8份;

4、拍扁或擀圆一份水油皮,包上一份油酥皮;

5、像包包子一样包好并捏紧收口;

6、收口朝上按扁,高低擀成长舌形;

7、自上而下卷起来;

8、全部擀好,盖上保鲜膜松弛30分钟;

9、收口朝上按扁,再次高低擀开;

10、自上而下卷起来;

11、全部擀好后,盖上保鲜膜松弛30分钟;

12、取一个小卷,将收口和两端向中心收起;

13、整成圆形;

14、收口朝上按扁,擀成中心略厚、周边略薄的面皮,这就是酥皮。

15、将猪肥瘦肉剁碎放入大年夜碗,参加糖1小勺,盐1/2小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,喷鼻油1小勺,胡椒粉少许;

16、顺同一偏向一向搅拌,直到肉馅上劲,变得黏黏糊糊;

17、参加切碎的韭菜;

18、包馅之前拌匀;

19、擀好的面皮中包上适量肉馅,不要太多,更不要弄到边上,不然不轻易抱紧;

21、轻轻略拍扁;

24、出炉后略放凉至不烫手,趁热享用!

大口牛带您邂逅牛排最原始的味道

关于博主 / About

提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister)是泰温公爵和乔安娜夫人的第三个也是最小的孩子。因为是个侏儒,他有时候被戏称为小恶魔和半人。他利用自己的智慧屡次化险为夷,帮助兰尼斯特家族赢得了五王之战,但命运的不公使得他成为了一个弑亲者和通缉犯,踏上了流亡之路。

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