网易新闻客户端广告-外推蜘蛛池包月Q712621135鲁政委:打破国内评级行业发展困境需厘清问题根源

首页> 在线购书> 榆林美食大全,你知道多少?

榆林美食大全,你知道多少?

来源:网易新闻客户端广告-外推蜘蛛池包月Q712621135鲁政委:打破国内评级行业发展困境需厘清问题根源 时间:刚刚

听说最近榆林要搞大事情,吸引了好多朋友来榆林玩,所以贴心的小编为大家盘点一下榆林不可错过的小吃。

1.洋芋擦擦(炒丸子)

这是一道典型的陕北菜,由土豆擦丝而成,洋芋当饭不当菜。

2.拼三鲜

三鲜是指猪肉,羊肉,鸡肉。先炖肉然后加调料再加入粉条,炸丸子,土豆片,蔬菜等等。

3.八大碗

八大碗分为软八碗和硬八碗。软八碗是指四碗荤菜和四碗素菜。硬八碗是指八碗荤菜,主要有酥鸡,丸子,炖羊肉,烧肉等。常见于红白喜事。

4.炸豆奶

主要成分是豆浆,鸡蛋,白糖,淀粉。颜色金黄,看着很有食欲。

5.横山炖羊肉

横山的羊肉在全国首屈一指,它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健抗癌功能深受人们的喜爱。

6.羊杂碎

榆林的羊杂碎与其他地方有所不同,加入了很多粉条,汤是它的精髓。味美价廉,人间精品。

7.黑楞楞

是由土豆做成沫状,去除淀粉,然后做成圆球状,放入锅内蒸熟,配上调料便可食用。

8.炸鸡蛋泡泡

三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀,盐或者白糖随各人喜好添加蛋液中加入适量40度左右温水,随后加入适量面粉,边加边用勺子搅拌,直至面糊可以拉丝,大火,滚油,将一勺一勺的面糊倒入油中,慢慢炸至金黄即可!为什么叫鸡蛋泡泡,就是因为最后成型是泡泡状!

9.杂面

这个家里经常吃,其主料是各式豆类和白面所制。杂面由绿豆、白豆、小豆、豌豆等加小麦磨制而成。平时只要加上豆腐和菠菜就是一道美味。现在手工杂面也已经进入市场。

10.绥德油旋

油旋是我最喜欢的小吃,它的表皮是脆的,咬下去有一点咸味但是很香。

11.清涧煎饼

煎饼皮薄,然后在内里包裹胡萝卜,豆腐或者猪头肉,蘸着调酱吃,味道超赞。

12.镇川干炉

子洲馃馅入口烂,绥德油旋人人赞。

米脂油饼天下绝,镇川干炉到海南。

13.佳县马蹄酥

因形似马蹄得名。原来是佳县民间走亲访友时的名贵糕点。甜点的一种,吃过的都说好。

14.酥鸡

过年时候在家里常做,里面是鸡肉外面裹了一层面油炸而成。鸡肉酥酥软软,回味无穷。

15.羊肉熬茄子

有句俗语:羊肉熬茄子,香死老爷子。有多好吃还要我说吗?

16.大烩菜

陕北人很喜欢大烩菜,白菜,豆腐,粉条,海带以及猪肉鸡肉一锅炖。它的好处是菜品齐全,营养丰富。

17.醋泼羊头

在榆林,无羊肉不成席。所以羊肉有各种吃法,而醋泼羊头是其中最美味的菜肴之一。

18.碗托

碗托分为两种,其一为镇川的麻辣肝碗托,其二为刀刀碗托。

19.麻汤饭

麻汤是指用麻子熬成的汤,在里面加入小米,土豆,蔬菜,面条,就成了一碗混合粥。很好喝呦。

20.榆林豆腐

榆林豆腐,堪称榆林一绝。白嫩细腻,营养可口。据说康熙皇帝曾称赞为:清香白玉板,红嘴绿鹦哥。

怎么样,看完是不是有点按捺不住了?别克制,来榆林吧,美食在等你!

一、家常豆腐

1.豆腐切厚片。

2.改刀成三角片。

3.木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段,青椒切小片。

4.炒锅里倒入油,码入豆腐片,开小火煎制。

5.煎至两面微微焦黄,盛出锅里留底油。

6.倒入葱段、辣椒段,生姜,放入一粒八角炒香。

二、青椒炒蛋

1.准备食材。

2.鸡蛋加少许盐打散、青椒切丝、小葱切碎。

3.锅中放适量油烧温热。

4.放小葱爆香。

5.倒入鸡蛋,快速滑散。

6.炒至焦黄,盛出备用。

7.剩下的油煸炒青椒变色,加少许醋调味。

8.再把鸡蛋倒进去,加少许盐翻炒均匀即可。

三、干锅菜花

1.菜花洗净掰成小块。

2.坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒,倒入焯过水的菜花翻炒。

9.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。

四、蒜蓉辣酱拌茄子

1.茄子选用细长的茄子,主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净,用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切,个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯

2.把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟

3.在蒸茄子的时候,把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱,并放入青葱碎

4.锅热油倒入碗中搅拌搅拌,然后加入其它的调味料,搅拌均匀

5.待茄子出锅后倒去汁水,把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜

五、小鸡炖土豆

1.小鸡仔处理好内脏,剁成大块

2.锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气

3.准备好其他辅料

4.将辅料切洗好备用

5.小土豆去掉外皮

6.放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

7.锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦

8.将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

9.倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

10.倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

11.鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖

12.放入葱结煮2分钟

13.将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火

榆林美食大全,你知道多少?

热门文章

最新内容