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西安最大的海鲜市场历险记--迷失在7000平米的海底世界里

2017-09-24 07:24   来源:中国新闻发言人培训中心【中国新闻智库】政府|企业|危机公关处理  

西安的地表温度已经被刷屏了。

大年夜家日间躲在室内吹空调,

但太阳公公一下山,

熙熙攘攘的人群就涌向街头。

干什么去了?

当然是叫上三两石友,

满是海鲜的夜市已经无独有偶了,

花蛤蛏子小龙虾...

什么都得来一份。

有时刻为了吃上一口新鲜厚味的海鲜,

不想去外面,

但又想吃海鲜,

那就在家里本身做咯!

不仅新鲜干净,

并且幸福感爆棚!

做海鲜的第一步当然是采购了,

今天我们就来到西安最大年夜的海鲜市场

--方欣炭市街副食物市场。

来为大年夜家懂得时下海鲜的价格和新鲜度。

作为海鲜市场小白,

怎么在最快的时光内找到新鲜的海鲜。

方欣海鲜市场

方欣海鲜市场是今朝西安最大年夜的海鲜市场。

因为旧城改革,

有千年汗青的炭市街已全部拆迁,

炭市街整体迁入方欣商圈,

炭市街招牌不变。

就有了今天的方欣海鲜。

全部市场的一楼都是海鲜水产的门店,

一共将近200户。

夏天的海鲜市场最为丰富,

活蹦乱跳的小龙虾,

泛着银光的带鱼,

三是可按压腹部,越紧实解释肉越饱满。

粉嫩鲜活的蟹...

各种各样的海鲜琳琅满目。

小龙虾

35/斤

显眼摊位的走货量大年夜,

夏天是小龙虾的季候,

市场摆的最多的就是它。

从一进市场开端,

根本家家户户都有小龙虾。

分类摆在白色的泡沫箱里。

小龙虾的生命力极强,

假如是新鲜的小龙虾,

必定是很活泼的。

随便找到一家商号,

老板不仅热忱的给我们展示小龙虾,

还告诉我们小龙虾遴选tips3,

这时你就须要多留心,

一是个头越大年夜越好,小的代表还没长好。

二是腹部要干净,腮的污物也不克不及多,

你如果认为太麻烦,

那就看蹦的最欢快的必定是最新鲜的!

皮皮虾

30/斤

夏天的皮皮虾也很热销,

肉质很饱满,

遴选皮皮虾最重要的是鲜活,

不仅活蹦乱跳,

并且色彩碧绿有光泽。

壳儿越硬越好!

皮皮虾分为有膏的和没膏的,

有膏的贵一些,

挑的时刻看后背的筋,

黑一点儿的是有膏的,

淡色的是没有膏的。

海鲜相对来说就加倍新鲜,

对于新手小白来说,

即便不加任何佐料的白灼,

味道也是极其鲜美的。

扇贝

花蛤

5/斤-7元/斤不等

花蛤是夜市的标配,

这个季候的花蛤异常新鲜。

让老板把网兜里的水沥干。

有大年夜花蛤和小花蛤。

不仅肉质细嫩、味道鲜美、养分丰富,

并且最重要的是真的超等便宜!

只要海鲜够新鲜,

不到十块钱就能炒一大年夜盘!

花蛤在处理沙子的时刻,

用淡盐水浸泡,

会加快吐沙。

水产老板说:

新手小白不会做的话,

最简单的就是葱姜蒜一爆炒就好啦。

三文鱼

35/斤

三文鱼已经越来越多的涌如今餐桌上,

日常平凡去超市买,

不仅价格贵,

并且新鲜度有待考察。

海鲜市场相对于超市,

价格会便宜不少,

并且加倍新鲜。

老板会将选好的三文鱼片成片,

放在满是冰沙的一次性纸盒上。

回家蘸着芥末酱油就直接能吃啦!

▲肥美饱满的肉和粉红偏橘的色彩

处处要留心

▲这一份才18元

8元/个

海鲜市场最不克不及错过的当然还有扇贝,

大年夜扇贝8元一个,

吃的时刻一分为二。

根本上每家的扇贝都很大年夜,

并且看起来肉质肥美。

扇贝的做法有很多,

配料也很简单。

只要蒜蓉、粉丝、酱油,

洗净上锅蒸就可以啦!

2008年,

市场里的海鲜种类繁多,

除了经常见到的海鲜,

这儿还有很多水产都没见过。

逛了一圈还涨了不少常识。

品种多到让你目眩纷乱。

你要你想要的,

根本在这里都能找到。

▼蛏子

▼比超市的虾米大年夜很多

▼花螺

▼血螺

▼钉螺

▼鱿鱼

▼比来的虾不是很大年夜,并且新鲜度一般

▼鲳鱼

▼小黄鱼

▼刁子鱼

▼美蛙

▼鲍鱼

除了上面这些在摊位上摆着的,

还有店内玻璃缸里的"大年夜生物"。

假如光看图,

还认为海洋馆一日游呢!

然则作为市场小白,

最害怕的是漫天要价、

缺斤少两、以次充好。

就像是一场冒险,

在诺大年夜的海鲜市场里,

不免会有不厚道的商家。

接下来就发放三个小锦囊。

老板就会默默把他多放的拿归去,

让小伙伴们最大年夜限度的少花冤枉钱。

锦囊1

挑显眼摊位

挑海鲜最关键的就是新鲜程度的高低,

人流量大年夜,

生意就越好。

买到不新鲜水产的几率就小很多。

锦囊2

水产摊老板很多都邑给你的水产里面灌水,

或者电子秤上着四肢举动,

组局撸串烧烤夜市摊,

缺斤少两是常有的工作,

比如把袋子撑开,

没有明码标价的海鲜市场里买菜,

锦囊3

指定金额一口价

有些水产老板会趁其不备,

往袋子里偷偷装几个,

不知不觉就买的数量就变多了。

解决办法是:

假如你买50元的,

你就一口指定要价50,

▼锯缘青蟹

多了不要。

假如他说算了,

你就乖乖的说声感谢,

安静的走开就好啦。

看到这么多生物,

或者再复秤一次。

已经迷掉在这上百个摊位的海鲜市场了。

于是挑了点儿打道回府,

回家随便炒了炒吃,

味道真的比一般超市的加倍鲜美呢!

还得排上几个小时的队!

在家做海鲜呢,

切记要包管处理干净,

并且必定要做熟!

厚味的海鲜大年夜餐其实很简单。

赶紧来海鲜市场采购吧!

猪蹄1只 姜几大年夜片 葱10cm长一段 黄酒 八角几瓣 老干妈豆豉辣酱 海鲜酱油喷鼻葱末 白芸豆 盐

主料

起首预备好主料。一只猪蹄从中心剖开。白芸豆(雪豆)要提前一天泡涨发。

假如猪蹄上有毛毛,我们可以用烧掉落再刮去黑色部分的办法,也可以飞水之后像我一样不厌其烦的给他用镊子拔掉落。

飞水之前先用冷水充分浸泡。加一点黄酒,我还丢了几根大年夜葱叶子进去。

充分浸泡后,换水,水中还要参加一些黄酒,开仗,中火慢煮10-15分钟,如许猪蹄中的血水会充分渗出。之后可以开大年夜火直到沸腾。撇掉落所有的浮末。

撇掉落浮沫后,您可以不换水,也可以像我一样提前烧开一壶水,再换一遍,如许汤更干净,把葱姜八角放在茶包袋里或者直接丢进汤中。放入猪蹄和泡好的白芸豆,水要足够多,倒入一点黄酒,大年夜火煮开。

保持中到大年夜火,煮至少40分钟。铸铁锅很不会费水。假如您用通俗的锅子请预备开水在汤烧到与猪蹄齐平的时刻补进去。

做法

煮到可以看到白白的汤色时刻,锅中参加一小勺盐,让他有点底味。持续小火慢慢炖煮三个小时阁下,就可以获得一碗喷鼻浓的蹄花啦!出锅之前假如认为汤太淡,加点盐在汤里,不要太咸。蹄花沾调料吃就可以。撒上点葱花就上桌啦!

西安最大的海鲜市场历险记--迷失在7000平米的海底世界里

关于博主 / About

提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister)是泰温公爵和乔安娜夫人的第三个也是最小的孩子。因为是个侏儒,他有时候被戏称为小恶魔和半人。他利用自己的智慧屡次化险为夷,帮助兰尼斯特家族赢得了五王之战,但命运的不公使得他成为了一个弑亲者和通缉犯,踏上了流亡之路。

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